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| Ensino de Química por investigação analisando o mel de Picos | Autores: Francisca das Chagas Alves da Silva (IFPI- CAMPO MAIOR - INSTITUTO FEDERAL DO PIAUÍ) ; Ivanildo Afonso de Brito (UFABC - UNIVERSIDADE FEDERAL DO ABC) ; Joyce Melo Mesquita (IFMA -PORTO FRANCO - INSTITUTO FEDERAL DO MARANHÃO) |
Resumo: O estudo abordou uma sequência de ensino por investigação para explorar a qualidade e autenticidade do mel comercializado na feira de Picos (PI), envolvendo o aluno possibilitando o entendimento do conhecimento científico relacionando a química aos fatores sociais. A Sequência de Ensino Investigativa seguiu quatro etapas: (1) temática, (2) aula teórica e levantamento dos conhecimentos prévios, (3) experimento investigativo com testes físico-químicos de Lugol, Lund e Fiehe e (4) análise da percepção dos alunos e a resolução do questionário. Constatou-se o desconhecimento sobre a adulteração em méis e suas formas de análise; após os testes os alunos questionaram o tema utilizando argumentos alicerçados em conceitos científicos. Desse modo, a sequência de ensino por investigação, pautada na problematização de temas sociais locais, proporcionou melhorias no entendimento dos conteúdos químicos e despertou maior interesse no processo de investigações científicas possibilitando o desenvolvimento do senso crítico dos alunos. Palavras-chave: MEL, QUIMICA, ADULTERAÇÃO |