Poster
| O que os estudantes pensam sobre alimentação: analisando critérios que utilizam para escolher alimentos | Autores: Jaqueline Dantas Sabino (UFRPE - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO) ; Edenia Maria Ribeiro do Amaral (UFRPE - UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO) |
Resumo: O presente trabalho busca realizar um levantamento de concepções sobre alimentação e identificar fatores que influenciam nas escolhas alimentares dos sujeitos, utilizando os critérios estabelecidos por Sodré e Mattos (2013), que se baseiam nas dimensões ontológicas e epistemológicas do perfil conceitual estabelecidos por Mortimer e El-Hani (2014) e a dimensão axiológica acrescentada por Rodrigues e Mattos (2007). A creditamos que a compreensão desses fatores auxiliam na identificação de como os sujeitos mobilizam os conhecimentos científicos ao realizarem suas escolhas alimentares. Observamos que a apropriação do conhecimento científico não está diretamente associada ao nível de ensino dos sujeitos e que os fatores relacionados aos contextos sociais e culturais têm uma grande influencia nas decisões do indivíduo. Palavras-chave: escolhas alimentares, concepções sobre alimentação, Perfil conceitual |