VIII ENPEC

VIII ENPEC

Resumo:1239-1

Mini-comunicação

1239-1

Educação em Ciências e Alimentação: oportunidades na formação escolar e profissional

Autores:

Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca (NUTES/UFRJ - Núcleo de Tecnologia Educacional para a Saúde - UFRJ) ; Thaís Gimenez da Silva Augusto (FCAV/UNESP - Universidade Estadual Paulista) ; Mônica de Caldas Rosa dos Anjos (PPGECT/UFSC - PPG em Educação Científica e Tecnológica/UFSC / UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Suzani Cassiani (PPGECT/UFSC - PPG em Educação Científica e Tecnológica/UFSC) ; Mariana de Senzi Zancul (PPGEC/UNB - PPG em Ensino de Ciências da UnB) ; Carolina Netto Rangel (NUTES/UFRJ - Núcleo de Tecnologia Educacional para a Saúde - UFRJ) ; Irlan Von Linsingen (PPGECT/UFSC - PPG em Educação Científica e Tecnológica/UFSC) ; Sueli da Silva Costa (PPGEC/UNB - PPG em Ensino de Ciências da UnB / IFB - Instituto Federal de Brasília) ; Islandia Bezerra (DN/UFPR - Universidade Federal do Paraná) ; Juliana Pereira Casemiro (NUTES/UFRJ - Núcleo de Tecnologia Educacional para a Saúde - UFRJ)

Resumo

As contribuições da Educação em Ciências para ações relacionadas à alimentação podem ser de extrema relevância. Ao longo da última década, os fundamentos referentes à alimentação têm sido revistos, demandando cada vez mais conhecimentos produzidos pelas ciências e por outras áreas de conhecimento. Aspectos importantes têm sido incorporados, como o direito humano à alimentação, a segurança alimentar e nutricional e a cultura alimentar. Agregar estas novas visões de alimentação à EAN, articulando-as ao que já havia, exige intensa pesquisa na direção de compreender estas práticas, identificar em que pressupostos estão fundamentadas e com quais conflitos ideológicos podemos nos deparar. Nesse sentido, perspectivas como a da educação popular, da transdisciplinaridade, do CTS e do multiculturalismo, podem contribuir para olharmos a alimentação por diferentes pontos de vista, buscando pensar possibilidades para práticas de ensino-aprendizagem relacionadas à alimentação em interação com a EC, especialmente nas escolas, como também em outros espaços de formação.

Palavras-chave: Ciência-Tecnologia-Sociedade, Educação Popular, Educação Alimentar e Nutricional, Alimentação Escolar

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