Resumo

Nos últimos anos em Itabuna, Bahia, algumas escolas estaduais vêem sendo transformadas em escolas técnicas e isso pode ser reflexo do mercado de trabalho da região. Com isso se faz necessário estudo mais aprofundado acerca desses cursos. Nesse sentido temos o objetivo de investigar a componente disciplinar Química nas disciplinas do currículo do curso técnico de Nutrição do Centro Estadual de Educação Profissional em Biotecnologia e Saúde (CEEP), em Itabuna, na região sul da Bahia, no período de 2008 a 2011. Neste trabalho nos interessa compreender o lugar da componente disciplinar Química no currículo do curso investigado, uma vez que este componente se encontra disperso em uma série de disciplinas desse curso. Os resultados apontam que as matrizes curriculares foram modificadas ao longo do período estudado havendo uma diminuição da componente disciplinar Química e isto pode influir negativamente na formação do futuro profissional. ਀䄀最渀挀椀愀㨀 䌀䄀倀䔀匀⸀㰀⼀昀漀渀琀㸀㰀⼀瀀㸀㰀戀爀㸀㰀戀㸀倀愀氀愀瘀爀愀猀ⴀ挀栀愀瘀攀㨀 㰀⼀戀㸀☀渀戀猀瀀㬀挀甀爀爀挀甀氀漀Ⰰ 挀甀爀猀漀 琀挀渀椀挀漀Ⰰ 一甀琀爀椀漀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀⼀琀愀戀氀攀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀愀戀氀攀㸀㰀⼀戀漀搀礀㸀㰀⼀栀琀洀氀㸀